为保证校园食品安全排查整治活动走深走实，加强对学校食堂大宗物资采购的管理，从源头上保障校园饮食安全，提升学校餐饮服务质量。5月8日至10日，后勤管理处联合校工会、学生工作部对食堂大宗物资采购进行专项检查。
检查组认真检查了两家餐饮公司库房，仔细查看了食材样品、相关台账资料，详细掌握食堂采购的大米、鲜肉的品种、数量、价格及进货渠道等相关信息。随后，检查组提取了食堂大米样品，到大米、鲜肉等大宗物资供应企业进行检查。
同时，检查组对企业售卖的大米、鲜肉食材种类、品质、价格等情况进行全方位了解。并将学校食堂采购的大米样品与企业货品进行了对比，分析食材品种、质量、价格，提出改进意见和建议。对发现的问题逐一记录备案，要求餐饮公司和食品原材料供货商立即整改。
检查期间，检查组分批次提取了2家大米供应企业的6个品种的大米样品到学校食堂按照等量米、等量水、等量时间进行蒸煮，依次从米饭的气味、外观、口感等方面逐一进行评分，为下一步丰富食堂大米品种、推陈出新保证师生口味需求提供依据。
本次检查为学校食堂原材料质量、源头及价格等方面提供了第一手资料，为学校食堂管理工作提供了有益参考。今后，后勤管理处将持续强化监管力度，关注学校食堂原材料市场行情，形成常态化市场调研机制，在提高师生食堂饭菜质量、保证师生利益的基础上，做好学校餐饮后勤服务工作，为学校各项工作平稳发展提供坚实的后勤保障。
编辑：张思言
供稿：后勤管理处